CHATEAUNEUF DU PAPE Domaine Bois de Boursan - Cuvée des Félix 2010
La finca Bois de Boursan fue creada a mediados de la década de 1950 por el padre de Jean-Paul Versino. Este último se incorporó a él en 1983, tras dejar la universidad. Su única formación la tomó de los libros y siguiendo la experiencia de su padre que siempre ha trabajado en la viticultura ecológica.
"No me contaminó la cultura de los 80, que fomentaba el rendimiento al avanzar hacia los productos químicos", dice Jean-Paul. Aquí, producimos châteauneuf-du-pape muy hermoso en un estilo clásico dominado por Garnacha sin despalillar, envejecida en barrica. En 1995, la finca se amplía con algunas parcelas de viñas muy viejas y, al mismo tiempo, el mercado demandaba vinos más potentes. Así nació la añada Félix, envejecida en barricas usadas con un 25% de Mourvèdre. Si preferimos la preciosa cuvée Tradition por su equilibrio, profundidad y tacto sedoso, los amantes de los vinos más estructurados optarán por la cuvée Félix. En un estilo muy diferente, se trata de dos vinos del más alto calibre.
Los vinos: la nariz de Félix evoca ciruelas y dátiles, incluso tinta de calamar. En boca, tras una fina entrada, muestra mucha solidez.