Château Tire Pé - L'Echapée - Castet et Mancin des Palus 2017
Aquí está la segunda añada de esta extraordinaria cuvée. Una mezcla de dos variedades de uva ancestrales de la región de Burdeos, ahora en peligro de extinción: Castet y Mancin des Palus.
El castet: descubierto alrededor de 1870 en Gironde, se originaría en el pequeño pueblo de Castets en Dorthe, ubicado no lejos del dominio. Rápidamente, esta variedad experimentó un auge en el viñedo de Aquitania, con una sólida reputación, luego fue olvidada después de los estragos de la filoxera hacia 1880, (insecto responsable de la destrucción de gran parte del viñedo francés).
Le mancin des palus: también una variedad de uva girondina muy antigua, podría provenir de la época medieval; En 1871, los escritos nos hablan de la gran fama de esta variedad de uva, entonces dominante en ciertos Grands Crus de Graves y Médoc. Hoy casi ha desaparecido.
Aromas de frutos del bosque, regaliz, flores blancas, especias; paladar carnoso y "crujiente"
Variedades de uva: 50% Castet y 50% Mancin des Palus