Château Tire Pé - L'Echapée - Castet et Mancin des Palus 2017
Her er den anden årgang af denne ekstraordinære cuvée. En blanding af to gamle druesorter fra Bordeaux-regionen, som i dag er ved at forsvinde: Castet og Mancin des Palus.
Castet: opdaget omkring 1870 i Gironde, men stammer sandsynligvis fra den lille landsby Castets en Dorthe, som ligger få kilometer fra ejendommen! Denne druesort oplevede hurtigt en stor udbredelse i Aquitaine-vinmarkerne med et solidt ry, men blev glemt efter phylloxeraens ødelæggelser omkring 1880 (en insekt, der var ansvarlig for ødelæggelsen af en stor del af de franske vinmarker).
Mancin des Palus: også en meget gammel druesort fra Gironde, som muligvis stammer fra middelalderen; I 1871 fortæller skrifter om denne druesorts gode ry, som dengang dominerede i nogle af de store crus i Graves og Médoc! Den er næsten forsvundet i dag.
Aromaer af vilde bær, lakrids, hvide blomster, krydderier; fyldig og "sprød" mundfølelse
Druesorter: 50% Castet og 50% Mancin des Palus