Domaine Balazu des Vaussières - Amapola Roja 2015
Domaine Balazu des Vaussières se encuentra en Tavel , en el sur del valle del Ródano . Pertenece a Nadia y Christian Charmasson desde 1986. La mayoría de los vinos están clasificados en la denominación Vin de France ya que la AOC Tavel solo permite la elaboración de vinos rosados. El viñedo de 5 hectáreas se extiende sobre Tavel y Lirac, y se lleva a cabo en agricultura biodinámica certificada . Su terruño está formado por cuatro tipos de suelo diferentes: cantos rodados, suelos arcillosos, suelos arenosos y suelos cubiertos de lauzes (piedras planas de piedra caliza en islas de arcilla). Tanto en la viña como en la bodega, implementan prácticas naturales y mínimas intervenciones, con una larga crianza. Nadia y Christian Charmasson no utilizan azufre ni otros aditivos en el vino y se niegan a utilizar sulfato de cobre en las vides.
El Cuvée Coquelicot 2015 se elabora con garnacha de los terruños de Romagnac, Vaussières y La Montagne-Comère. La vendimia se somete a una maceración carbónica durante unos 2 meses, seguida de un prensado y una crianza de 3 años en tinas , sin ningún uso de madera. Se produjeron 900 botellas .
Variedad de uva: 100% Garnacha