Brochet Champagne Gaspart - El Zorro - Volumen 2
Desde 2016, Gaspard Brochet dirige la bodega familiar de champán con pasión y creatividad, sucediendo a su padre Vincent. Exdiseñador gráfico y ahora enólogo, cultiva tres hectáreas en la Montagne de Reims, entre Sacy, Écueil y Villers-aux-Nœuds. Su viticultura sostenible, con certificación orgánica, muestra un terroir único y excepcional. En la bodega, prioriza un enfoque artesanal y mínimamente intervencionista, que revela finura y elegancia. Sus champagnes representan la nueva generación del champán: auténtico, comprometido e inspirado. Nos enorgullece ofrecerles algunas botellas de esta maravillosa bodega, que presenta una producción minimalista y artesanal.
La cuvée Le Coq Tome I ilustra a la perfección el saber hacer artesanal del champán. Este champagne de ensamblaje combina armoniosamente Pinot Noir, Meunier y Chardonnay , procedentes de los mejores crus de Écueil y Sacy , donde predominan los suelos arenosos, que aportan finura y viveza. La vinificación se lleva a cabo con la máxima precisión: trabajo por gravedad en pequeñas barricas de roble, sin clarificar, trasegar ni rellenar, para preservar la integridad del vino. Tras una crianza paciente, las botellas se degollaron el 25 de noviembre de 2024 , revelando un champagne puro, expresivo y auténtico, diseñado para los amantes de las añadas únicas.
Variedades de uva: Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay