Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Añada 2016 - Tomo 1 - Jeroboam
Establecido en Villers-aux-Nœuds, Gaspard Brochet sigue un enfoque artesanal y exigente que hoy es una referencia entre los jóvenes viticultores de la Montaña de Reims. Su trabajo se basa en una comprensión fina de los terroirs de Écueil, Sacy y Villers-aux-Nœuds, que interpreta a través de cuvées confidenciales producidas en volúmenes muy bajos. Con L'Abreuvoir – Tomo 1, la bodega inaugura una nueva cuvée de añada que marca un paso importante en su evolución. Elaborada a partir de la notable añada 2016 y beneficiándose de una larga crianza, esta primera edición expresa toda la profundidad y madurez que ofrece el tiempo en Champagne. Presentada aquí en jeroboam, formato emblemático de grandes celebraciones y largas guardas, esta cuvée adquiere una dimensión aún más excepcional. Solo hay una botella disponible, convirtiéndola en una verdadera pieza de colección destinada a los aficionados más exigentes y a las grandes mesas.
L'Abreuvoir Tomo 1 en Jeroboam (3 litros) es una mezcla de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay procedentes de los terroirs Premier Cru de Écueil y Sacy, en suelos mayoritariamente arenosos que aportan finura y elegancia al conjunto. Fiel a la filosofía de la bodega, la vinificación se realiza con una intervención mínima para preservar la personalidad de la añada y los terroirs. El vino se elabora sin clarificación, sin filtración y sin trasiego, conservando así toda su riqueza natural y su profundidad aromática. Esta cuvée se beneficia de una larga crianza sobre lías que le permite desarrollar una complejidad notable manteniendo una gran frescura. El formato jeroboam amplifica aún más este potencial, gracias a una evolución más lenta y armoniosa del vino con el tiempo. Esta maduración privilegiada ofrece una expresión particularmente lograda de la añada 2016 y confiere a esta botella un potencial de guarda excepcional.
En la cata, L'Abreuvoir revela una expresión majestuosa y profundamente refinada. La nariz revela aromas complejos de frutas amarillas maduras, frutos secos, cítricos confitados, brioche y pastelería fina, enriquecidos por matices tostados y especiados procedentes de la larga crianza. En boca impresiona por su amplitud, textura cremosa y profundidad, manteniendo una tensión notable que aporta equilibrio y precisión. El Pinot Noir estructura el conjunto con elegancia mientras que el Chardonnay aporta brillo y frescura. La burbuja, perfectamente integrada, acompaña un final largo, salino y persistente que testimonia el potencial excepcional de esta cuvée. Destinado a grandes ocasiones, este jeroboam sublimará los platos más refinados, desde crustáceos nobles hasta aves trufadas pasando por la alta gastronomía. Más que un simple recipiente, este formato raro magnifica la experiencia de degustación y transforma esta cuvée en un verdadero objeto de prestigio.
Variedades de uva: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Este artículo está limitado a 1 unidad por cliente.
