Champagne Gaspard Brochet - L'Abreuvoir - Millésime 2016 - Deel 1 - Jeroboam
Gevestigd in Villers-aux-Nœuds, volgt Gaspard Brochet een ambachtelijke en veeleisende aanpak die tegenwoordig een referentie is onder de jonge wijnmakers van de Montagne de Reims. Zijn werk is gebaseerd op een fijn begrip van de terroirs van Écueil, Sacy en Villers-aux-Nœuds, die hij interpreteert via vertrouwelijke cuvées geproduceerd in zeer kleine volumes. Met L'Abreuvoir – Deel 1 introduceert het domein een nieuwe millésime cuvée die een belangrijke stap markeert in zijn evolutie. Gemaakt van de opmerkelijke oogst van 2016 en met een lange rijping, drukt deze eerste editie de volledige diepte en rijpheid uit die de tijd in Champagne biedt. Hier gepresenteerd in jeroboam, een emblematisch formaat voor grote vieringen en lange bewaartijden, krijgt deze cuvée een nog uitzonderlijkere dimensie. Er is slechts één exemplaar beschikbaar, waardoor deze fles een waar verzamelobject is voor de meest veeleisende liefhebbers en de grote tafels.
L'Abreuvoir Deel 1 in Jeroboam (3 liter) is een blend van 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay afkomstig van de Premier Cru terroirs van Écueil en Sacy, op voornamelijk zanderige bodems die finesse en elegantie aan het geheel toevoegen. Getrouw aan de filosofie van het domein wordt de vinificatie uitgevoerd met minimale interventie om de persoonlijkheid van de millésime en terroirs te behouden. De wijn wordt gemaakt zonder klaring, filtering of overpompen, waardoor hij zijn natuurlijke rijkdom en aromatische diepte behoudt. Deze cuvée profiteert van een lange rijping op de lie die hem in staat stelt een opmerkelijke complexiteit te ontwikkelen terwijl hij een grote frisheid behoudt. Het jeroboam-formaat versterkt dit potentieel nog meer dankzij een langzamere en harmonieuze evolutie van de wijn in de loop van de tijd. Deze bevoorrechte rijping biedt een bijzonder volmaakte expressie van de millésime 2016 en geeft deze fles een uitzonderlijk bewaarpotentieel.
Bij het proeven onthult L'Abreuvoir een majestueuze en diep verfijnde expressie. De neus onthult complexe aroma's van rijpe gele vruchten, gedroogd fruit, gekonfijte citrus, brioche en fijne patisserie, verrijkt met geroosterde en kruidige nuances afkomstig van de lange rijping. De mond maakt indruk met zijn breedte, romige textuur en diepte, terwijl hij een opmerkelijke spanning behoudt die balans en precisie brengt. De Pinot Noir structureert het geheel met elegantie terwijl de Chardonnay glans en frisheid toevoegt. De bubbel, perfect geïntegreerd, begeleidt een lange, zoute en aanhoudende afdronk die getuigt van het uitzonderlijke potentieel van deze cuvée. Bestemd voor grote gelegenheden zal deze jeroboam de meest verfijnde gerechten verheffen, van edele schaaldieren tot truffelgevogelte en grote gastronomische keukens. Meer dan een eenvoudige container, verheft dit zeldzame formaat de proefervaring en transformeert deze cuvée in een waar prestigeobject.
Druivenrassen: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Dit artikel is beperkt tot 1 eenheid per klant.
