Catena Zapata - Chardonnay 2021
Bodega Catena Zapata är en av de främsta vingårdarna i Mendoza, Argentina. Den grundades 1902, tillhör fortfarande familjen Catena Zapata och drivs idag av Nicolás Catena Zapata. Domänen består av sex vingårdar i underregionerna Luján de Cuyo, Tupungato och San Carlos de Mendoza, på höjder från 920 till 1 450 meter över havet. Vinkällaren, med sin pyramidformade maya-inspirerade design, ligger i Agrelo, i Luján de Cuyo. Catena producerar ett brett sortiment av viner under flera olika etiketter. Topplinjen är Catena Zapata-serien, som inkluderar fyra viner från två olika vingårdar (Nicasia och Adrianna), samt Malbec Argentino, som produceras från druvor utvalda från de bästa raderna på varje vingård. Catena och Catena Alta-serierna är mer "enkla" och erbjuder druvviner baserade på Malbec, Cabernet Sauvignon och Chardonnay. Bodega är särskilt känd för sina rika och fylliga röda viner samt sina fatjästa Chardonnay-viner från höghöjdsodlingar, som kombinerar mognad och frisk syra.
Catena Chardonnay består av en blandning från fyra vingårdar, uppdelade i partier som skördas vid olika tidpunkter. Hela klasar pressas och jäser på jästfällning i fat och rostfria ståltankar. Jäsningen sker med inhemska jäststammar och 60% genomgår malolaktisk jäsning. Lagringen varar i 10 månader på fransk ek i första, andra och tredje användning.
Druvsort: 100% Chardonnay