Château LA CROIX DE GAY 2015
En Pomerol, Château La Croix de Gay se encuentra entre las propiedades históricas de la denominación, dentro de un viñedo donde el Merlot domina naturalmente suelos que mezclan grava y arcilla. La finca pertenece a la familia Raynaud-Lebreton, presente en Pomerol desde varias generaciones y también vinculada a Château La Fleur de Gay. La propiedad se beneficia de un terroir fragmentado en diferentes sectores, cuya diversidad permite combinar riqueza de textura, frescura y profundidad. El Merlot constituye el corazón de la identidad del vino, mientras que el Cabernet Franc aporta una dimensión más floral y estructurante. La añada 2015 figura entre los grandes éxitos de la margen derecha, con una maduración particularmente favorable para los Merlots y condiciones de final de temporada que permiten preservar frescura y precisión. Este año generoso da a La Croix de Gay una materia profunda sin perder la elegancia esperada de un Pomerol. Después de más de diez años de evolución, el vino comienza hoy a alcanzar una fase particularmente armoniosa, donde el fruto primario se enriquece progresivamente con matices más complejos.
La mezcla de la añada se basa en gran medida en el Merlot, complementado por el Cabernet Franc. El Merlot desarrolla una materia amplia y aterciopelada, con una expresión generosa de ciruela negra, mora y cereza madura. El Cabernet Franc aporta frescura, una estructura más vertical, así como notas florales y especiadas que equilibran la riqueza natural de la añada. Los diferentes lotes se vinifican por separado para respetar las características propias de cada parcela antes de la mezcla final. Las extracciones se realizan para preservar la finura de los taninos y el brillo de la fruta, dos elementos esenciales en un año naturalmente concentrado como 2015. La crianza en barricas afina luego progresivamente la estructura y favorece la integración de matices amaderados, especiados y afrutados. Hoy, el vino conserva suficiente profundidad y frescura para continuar su evolución mientras ya ofrece una buena accesibilidad.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí aún intensos. La nariz se abre con ciruela negra, mora y cereza, acompañadas de violeta, regaliz y cedro. Al airearse aparecen progresivamente notas de cacao, tabaco rubio, especias dulces y un toque de trufa naciente. En boca es amplio y sedoso, con taninos maduros ahora bien integrados que dan al vino una textura armoniosa y envolvente. La fruta negra permanece presente pero se acompaña de una dimensión más evolucionada, mientras que el Cabernet Franc mantiene una buena frescura hasta el final. Este se prolonga en ciruela, especias, cacao y ligeros matices terrosos característicos de Pomerol. Château La Croix de Gay 2015 acompañará un pichón asado, un filete de ternera con boletus, un carré de cordero, un magret de pato o una cocina refinada alrededor de la trufa negra.
Variedades: Merlot, Cabernet Franc
