Château LA CROIX DE GAY 2015
I Pomerol hører Château La Croix de Gay til blandt appellationens historiske ejendomme, i en vinmark hvor Merlot naturligt dominerer på jord, der blander grus og ler. Ejendommen tilhører familien Raynaud-Lebreton, som har været til stede i Pomerol i flere generationer og også er knyttet til Château La Fleur de Gay. Ejendommen nyder godt af et opdelt terroir på forskellige sektorer, hvis mangfoldighed gør det muligt at kombinere rigdom af tekstur, friskhed og dybde. Merlot udgør kernen i vinens identitet, mens Cabernet Franc tilfører en mere blomsteragtig og strukturerende dimension. Årgangen 2015 hører til blandt højdepunkterne på højre bred, med særligt gunstige modningsforhold for Merlot og slut-sæson betingelser, der bevarer friskhed og præcision. Dette generøse år giver La Croix de Gay en dyb substans uden at miste den elegance, man forventer af en Pomerol. Efter mere end ti års udvikling begynder vinen nu at nå en særlig harmonisk fase, hvor den primære frugt gradvist beriges med mere komplekse nuancer.
Blendet i årgangen hviler i høj grad på Merlot, suppleret med Cabernet Franc. Merlot udvikler en bred og fløjlsblød krop med en generøs udtryk af sort blomme, brombær og moden kirsebær. Cabernet Franc tilfører friskhed, en mere vertikal struktur samt florale og krydrede noter, der balancerer årgangens naturlige rigdom. De forskellige partier vinificeres separat for at respektere de karakteristiske træk ved hver parcel, inden den endelige sammensætning. Ekstraktionerne udføres for at bevare tanninernes finesse og frugtens klarhed, to væsentlige elementer i et naturligt koncentreret år som 2015. Modningen på fade finjusterer derefter gradvist strukturen og fremmer integrationen af træagtige, krydrede og frugtige nuancer. I dag bevarer vinen tilstrækkelig dybde og friskhed til at fortsætte sin udvikling, samtidig med at den allerede tilbyder god tilgængelighed.
Farven viser en dyb granatrød med stadig stærke rubinreflekser. Næsen åbner med sort blomme, brombær og kirsebær, ledsaget af viol, lakrids og cedertræ. Ved iltning træder gradvist noter af kakao, blond tobak, søde krydderier og et strejf af spirende trøffel frem. Smagen er bred og silkeagtig, med nu velintegrerede modne tanniner, der giver vinen en harmonisk og omsluttende tekstur. Den sorte frugt forbliver til stede, men ledsages af en mere udviklet dimension, mens Cabernet Franc opretholder en flot friskhed helt til slutningen. Eftersmagen varer ved med blomme, krydderier, kakao og lette jordagtige nuancer, der er karakteristiske for Pomerol. Château La Croix de Gay 2015 vil ledsage en stegt due, en oksefilet med kantareller, et lammeribben, en andebryst eller et raffineret køkken omkring sort trøffel.
Druesorter: Merlot, Cabernet Franc
