Château La Nerthe - Les Clavelles - Châteauneuf-du-Pape 2016
Le Château La Nerthe appartient au patrimoine historique de Châteauneuf-du-Pape, où sa présence est attestée dès 1560. Son vaste vignoble constitue une véritable mosaïque de terroirs, avec des sols de sables, d'argiles, de calcaires et de galets roulés qui permettent au domaine d'exprimer différentes facettes de l'appellation. Certifiée en agriculture biologique depuis 1998, la propriété accorde une place essentielle au travail parcellaire et à la recherche d'équilibre. Les Clavelles est précisément née de cette démarche : une cuvée issue d'une seule parcelle et consacrée exclusivement au Grenache Noir. Elle se situe sur le versant occidental du célèbre plateau de La Crau, au croisement des lieux-dits La Crau Sud et La Font du Loup. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 85 ans, bénéficient d'une légère pente orientée sud-ouest, de l'ensoleillement de fin de journée et de l'influence rafraîchissante du mistral. Sur ce terroir, le Grenache conserve toute sa profondeur méditerranéenne mais développe surtout une finesse et une fraîcheur remarquables.
Les Clavelles 2016 est élaboré à 100 % à partir de Grenache Noir, récolté manuellement puis soigneusement trié à son arrivée au chai. Les raisins sont encuvés en grappes entières dans des cuves en bois, choix déterminant dans la personnalité de cette cuvée. La fermentation s'accompagne de pigeages et de remontages quotidiens, tandis que la macération se prolonge pendant environ trois semaines. L'objectif est de construire la matière progressivement tout en conservant la finesse tannique du Grenache. L'élevage dure ensuite douze mois, à raison de 70 % en vieux fûts et 30 % en foudres, afin d'affiner le vin sans masquer le fruit ni la personnalité de la parcelle. Le millésime 2016 a bénéficié d'un hiver doux, d'un printemps suffisamment arrosé puis d'un été chaud et sec, permettant d'obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains. Cette combinaison entre vieille vigne, vendange entière et élevage mesuré donne naissance à un Châteauneuf-du-Pape à la fois profond et remarquablement élégant.
Aujourd'hui, Les Clavelles 2016 présente une robe rubis aux nuances grenat et un bouquet complexe où dominent la fraise mûre, la cerise et les épices douces. Le bois de santal, l'écorce d'orange et de délicates nuances de garrigue viennent progressivement enrichir l'ensemble à l'aération. La bouche possède une belle densité, mais sans la lourdeur que peut parfois prendre le Grenache sous le climat méridional. La vendange entière apporte de l'allonge et de la fraîcheur, tandis que les tanins, fins et soyeux, structurent le vin avec beaucoup de précision. Après dix années d'évolution, le fruit commence à se fondre avec des notes plus complexes d'épices, de sous-bois et d'herbes sèches, tout en conservant une remarquable énergie. La finale est longue, fraîche et délicatement épicée, avec cette alliance de profondeur et de finesse qui constitue la signature des Clavelles. À table, cette cuvée accompagnera particulièrement bien un bœuf braisé, un carré d'agneau rôti, un pigeon aux champignons ou une pièce de veau longuement rôtie.
Cépage : 100 % Grenache Noir
