Château LAGRANGE 2003
Château Lagrange, Troisième Grand Cru Classé de Saint-Julien, s’étend sur un terroir de graves profondes au drainage exemplaire. Depuis le renouveau qualitatif initié dans les années 1980, le domaine signe des vins d’une précision médocaine classique, alliant droiture, chair et longueur. Le travail parcellaire, la vendange méticuleuse et des élevages finement dosés garantissent une lecture nette du millésime.
Le 2003 porte l’empreinte de l’été caniculaire : maturités élevées, pellicules épaisses et tanins riches. Sélections parcellaires rigoureuses, extractions maîtrisées et élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français avec une proportion significative de bois neuf ont poli la matière sans la marquer. L’assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot et d’une touche de Petit Verdot, livre un Saint-Julien ample et solaire.
Le nez s’ouvre sur la mûre, le cassis et la prune, complétés par la figue, le réglisse, le cèdre et un fin tabac blond. La bouche est pleine, veloutée, structurée par des tanins mûrs au grain serré. Le cœur de bouche, généreux, reste équilibré par une fraîcheur médocaine qui étire la finale. Celle-ci, longue et épicée, évoque le cacao, le moka et la boîte à cigares, avec une touche de graphite typique des graves.
Accords recommandés : côte de bœuf maturée, magret de canard rôti, civet de lièvre ou cèpes poêlés. Service à 17–18 °C, carafage d’1 à 2 heures conseillé pour dévoiler toute la complexité.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot