Clos des Grillons - Bourboulenc "1901" 2022
Le Clos des Grillons se situe à Rocheford-du-Gard, au sud de la Vallée du Rhône. Le domaine a été créé par Nicolas Renaud, ancien professeur d’histoire, en 2007. Passionné de vins depuis toujours, l’idée de produire du vin lui vient en 2003 soutenu par Eric Pfifferling du Domaine de l’Anglore. Il se forme ensuite au Domaine de la Vieille Julienne à Chateauneuf-du-Pape. Aujourd’hui, il exploite 14 hectares de vignes en biodynamie, certifiées en agriculture biologique.
1901 est élaboré à partir de Bourboulenc issu de l’assemblage de vins de macération (40%) et de presses directes (60%).
Cépage : 100% Bourboulenc
"Cette sensation d’un vin blanc qui pense comme un rouge, entre texture et infusion, sans jamais perdre en fraîcheur."