Domaine du Carrelet 2020
Situé sur les coteaux argilo calcaires de l’Entre deux Mers, ce domaine familial de deux hectares essentiellement travaillé à la main produit des micro-cuvées garantissant la qualité d'un vin élégant réalisé par des passionnés.
Lié à la propriété, le carrelet, emblème de l'estuaire de la Gironde, nous révèle une pêche au filet pratiquée sur les bords de l’Isle. Ce domaine signe des bordeaux au style classique, précis et accessible. Le vignoble est travaillé avec soin, dans un esprit raisonné, afin de préserver la vie des sols et la maturité équilibrée des raisins. Les vignes, bien exposées, bénéficient d’étés chauds et de nuits tempérées qui favorisent une bonne concentration aromatique. À la cave, la vinification reste volontairement peu interventionniste pour laisser s’exprimer le caractère du millésime. Domaine du Carrelet 2020 illustre cette recherche d’un Bordeaux harmonieux, gourmand mais structuré.
Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des baies, offrant un fruit généreux soutenu par une trame fraîche. Les raisins sont vendangés à pleine maturité, triés soigneusement puis vinifiés en cuves inox avec des extractions douces pour préserver la finesse des tanins. Une partie de l’assemblage est ensuite élevée en barriques, principalement de plusieurs vins, pour apporter complexité et texture sans masquer le fruit. L’autre partie reste en cuve, garantissant tension et éclat aromatique dans le vin final. L’assemblage de ces lots donne un Bordeaux rouge équilibré, à la fois sérieux et immédiatement abordable.
À la dégustation, le nez s’ouvre sur des notes de cassis, de cerise noire et de petites baies rouges, relevées par des touches de violette, de tabac blond et une pointe vanillée. En bouche, l’attaque est souple et juteuse, avec un fruit bien mûr porté par des tanins fins qui structurent sans durcir. Le cœur de bouche mêle fruits noirs, épices douces et une légère touche boisée, dans une texture ronde et harmonieuse. La finale est moyenne à longue, fraîche, marquée par un retour de fruits rouges, une pointe réglissée et de discrets amers nobles qui appellent une nouvelle gorgée. À table, ce Bordeaux 2020 accompagnera volontiers une pièce de bœuf grillée, une volaille rôtie, des côtelettes d’agneau, un gratin dauphinois ou une assiette de fromages à pâte semi dure.
