Domaine La Florane - A fleur de pampre - Rosé 2019
Le Domaine La Florane se situe dans la commune du Vaucluse, en Côtes-du-Rhône. Il est constitué de deux terroirs à Visan et à Saint-Maurice. Trois générations de vignerons se sont succédés depuis sa création, et c’est aujourd’hui Adrien Fabre et son père François qui gèrent le domaine de 75 hectares où 38 hectares sont plantés en vignes et 37 hectares en bois, oliviers et lavande. Si François et Adrien sont précis et méticuleux à la vigne, Peggy, œnologue, est le chef d’orchestre en cave ; elle donne la force aux sélections parcellaires. Le vignoble est conduit en agriculture biodynamique certifiée.
À Fleur de Pampre Rosé est un vin de soif élaboré à partir de Cinsault, Grenache et Syrah dont les vignes d’une trentaine d’années sont situées à 300 mètres d’altitude. Les raisins sont ramassés de nuit pour conserver leur fraîcheur, puis pressés dans un pressoir pneumatique. Les jus fermentent ensuite dans des cuves en béton. Ils sont élevés dans la même cuve sur lies fines.
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah