Château CLÉMENT PICHON 2016
Le Château Clément-Pichon se situe en appellation Haut-Médoc dans la région viticole de Bordeaux. En 1976, Clément Fayat fait l’acquisition de la propriété et entreprend la restructuration complète du vignoble. Son encépagement, composé de plus de 70% de Merlot, fait du Château Clément-Pichon une exception Médocaine. Depuis 2012, Jean-Claude Fayat (le fils de Clément Fayat) est en charge de la gestion des vignobles, qui comptent trois prestigieuses propriétés dont le château La Dominique, Grand Cru Classé de Saint-Emilion et le château Fayat à Pomerol.
Château Clément-Pichon 2016 est un assemblage de Merlot (85%), Cabernet Sauvignon (11%) et Cabernet Franc (4%). L’âge moyen des vignes est de 25 ans. La fermentation a lieu en cuve inox. Le vin est élevé 12 mois en cuves inox (70%) et le reste en barriques : 64% de bois neuf et 36% de barriques d’un vin.
Cépages : 85% Merlot, 11% Cabernet Sauvignon, 4% Cabernet Franc