PLANTATION RHUM - Barbados - 43.2% 2002
Plantation rhum est une société née de la volonté d’Alexandre Gabriel de susciter de belles émotions car pour lui un grand spiritueux « c’est avant tout le partage d’une émotion forte ». Ce passionné s’est intéressé plus particulièrement à l’élaboration des rhums lorsqu’il a cherché à revendre d’ancien fûts de Cognac dans les Caraïbes. Séduit par les multiples expressions de terroir qui s’expriment à travers les rhums, il a décidé d’y importer son savoir faire dans le vieillissement en fût qu’il tient du Cognac. Il entend par là optimiser l’affinage pour rendre honneur a des rhums de terroir qu’il jugeait parfois endommagés par un vieillissement trop grossier - ah oui, je ne l’avais pas dit mais A. Gabriel est un perfectionniste né :). Il créé donc Plantation pour réaliser son projet et par la suite, son engagement le poussera à investir également dans la production de rhum avec l’achat de distilleries et des investissements dans des sociétés de production. Un personnage à la passion vibrante et communicative qui se ressent dans ses rhums et hisse Plantation rhum permis les plus grands embouteilleurs français.
Ce rhum Barbados de Plantation Rhum est donc issu de la récolte du millésime 2002. Les eaux-de-vie ont été distillées en alambic traditionnel et en colonne avant d'être vieillies 9 ans en fûts de Bourbon et de Xérès à la Barbade. Enfin un deuxième affinage a eu lieu en France, à Cognac dans des fûts de Cognac, élevage signature de Plantation. Le petit plus à l'embouteillage, c'est le clissage en raphia autour des bouteilles, utilisé à l'origine pour éviter les contrefaçons, cette méthode traditionnelle apporte un charme authentique indéniable à cette bouteille, le genre d'initiative que l'on aime au Clos des Millésimes !