Château TALBOT 1979
Le Château Talbot est une propriété de l'appellation Saint-Julien du Médoc, à Bordeaux. Il a été classé 4ème Grand Cru Classé dans le classement de Bordeaux de 1855. Le Château tire son nom du Connétable Talbot, un soldat anglais et gouverneur de Guyenne vaincu au combat par les Français à Castillon en 1453. Depuis un siècle, il appartient à des membres de la famille Cordier. Le Château est situé au centre de la zone des vignobles crus classés, à l'intérieur des terres des propriétés Léoville. Le vignoble de 107 hectares s'étend vers le nord jusqu'à la frontière avec Pauillac, tous sauf 5 hectares sont plantés en variétés rouges (66% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot et 8% Petit Verdot).
Le Grand Vin à dominance de Cabernet Sauvignon, qui représente environ 50 à 60% de la production totale, est connu pour ses arômes épicés et sa texture soyeuse lorsqu'il est jeune, mais également apprécié pour sa capacité constante à bien vieillir. Les raisins sont vinifiés dans un assemblage de cuves bois et inox. Le Château Talbot est élevé environ 14 mois en fûts de chêne, dont environ 50% neufs.
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot