LA CLOSERIE DE FOURTET 2018
Le Clos Fourtet se encuentra en Saint-Emilion , en la región de Burdeos . Fue clasificado Premier Grand Cru Classé en la clasificación Saint-Emilion. Anteriormente llamado Camp Fourtet ("Pequeño Fuerte"), fue diseñado para proteger la ciudad de Saint-Emilion en la Edad Media. La elaboración del vino en la propiedad comenzó en el siglo XVIII. Le Clos Fourtet sufrió varios cambios de propietarios durante el siglo XX antes de ser comprado por la familia Cuvelier en 2001. El viñedo cubre 20 hectáreas en una sola pieza y se gestiona de forma sostenible con el uso de tratamientos orgánicos y métodos biodinámicos, no certificados. Los suelos de la finca son fertilizados naturalmente por sus vacas y el ecosistema se ve reforzado por la presencia de flores y arbustos silvestres.
La Closerie de Fourtet es el segundo vino de Clos Fourtet. Es un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot . La uva se vendimia en bayas enteras y luego se traslada a la bodega, en pequeñas cubas de acero inoxidable, por gravedad. Se realiza un punzonado manual para que los hollejos y pepitas suelten aromas, taninos y color. El encubado dura de 25 a 30 días seguido de la fermentación maloláctica en barrica. La crianza dura de 12 a 15 meses en barricas, de las cuales alrededor del 70% son nuevas.
Variedades de uva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot