Domaine BOBINET - Les Gruches 2018
Domaine Bobinet se encuentra a las afueras de Saumur , en el pueblo de Beaulieu en el Valle del Loira . El terruño de Saumur se distingue por la toba omnipresente, la suave piedra caliza blanca que se utilizó para construir los famosos castillos del Loira. La finca se formó en 2002 cuando Sébastien Bobinet se hizo cargo de 1,8 hectáreas de viñedos y bodega de sus abuelos maternos, que se habían jubilado 15 años antes. Ahora trabaja junto a Emeline Calvez . El viñedo se gestiona en agricultura ecológica, sin certificación.
Les Gruches se compone de Chenin Blanc cultivado en piedra caliza, de dos parcelas, una de las cuales tiene más de 80 años y un rendimiento muy bajo.
Variedad de uva: 100% Chenin Blanc