Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine BOBINET - Les Gruches 2018
Domaine Bobinet ligger uden for Saumur, i landsbyen Beaulieu i Loire-dalen. Saumur-terroiret kendetegnes ved den allestedsnærværende tuffeau, den bløde og hvide kalksten, som blev brugt til at bygge de berømte Loire-slot. Domaine blev grundlagt i 2002, da Sébastien Bobinet overtog 1,8 hektar vinmarker og kælder fra sine bedsteforældre på modersiden, som var gået på pension 15 år tidligere. Han arbejder nu sammen med Emeline Calvez. Vinmarkerne drives økologisk, uden certificering.
Les Gruches består af Chenin Blanc dyrket på kalksten, fra to parceller, hvoraf den ene er over 80 år gammel med meget lavt udbytte.
Druesort: 100% Chenin Blanc