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La Bastide Saint Dominique - Châteauneuf du Pape - Secrets de Pignan 2019
Châteauneuf-du-Pape

La Bastide Saint Dominique - Châteauneuf du Pape - Secrets de Pignan 2019

La Bastide Saint Dominique se situe à Courthézon, dans le Rhône Méridional. Bâti autour d’une ancienne chapelle du 16ème siècle, le domaine a été créé en 1976 par Gérard et Marie-Claude Bonnet avec une poignée de parcelles. Au fil du temps et avec une forte volonté, ils développent leur vignoble qui atteint aujourd’hui 50 hectares en production en appellations d’origine protégée Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne, Châteauneuf du Pape et IGP Méditerranée. Depuis 1999, leur fils Éric vinifie et commercialise sa production en alliant savoir-faire traditionnel et approche moderne de la viticulture. Le domaine est certifié en agriculture biologique depuis 2014.

Le Châteauneuf-du-Pape « Secrets de Pignan » est élaboré à partir de Grenache cultivée sur le lieu-dit Pignan. La récolte est entièrement éraflée puis les raisins sont mis en cuvaison en cuve inox pendant 30 jours. La vinification est réalisée par cépages en cuve avec pigeages et quelques remontages pour l’extraction. L’élevage dure 20 mois en cuve avant l’assemblage et la mise en bouteille.

Cépage : 100% Grenache

Cet article est limité à 3 unités par client.

A l'unité
56.90 € TTC
47.42 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Châteauneuf-du-Pape
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