El antiguo Donjon - Châteauneuf du Pape rojo 2007
Le Vieux Donjon se encuentra en la región de Châteauneuf-du-Pape , en el valle del Ródano . En la década de 1900, la familia Michel producía uvas que vendían a granel a comerciantes y en barriles. El Domaine moderno fue creado por Lucien y Marie-José Michel a fines de la década de 1970, lo que lo hace joven para los estándares europeos, pero alrededor de un tercio de las vides en Vieux Donjon tienen más de 100 años. Cuando comenzaron, el 95% de su producción de vino se vendía para la exportación. A día de hoy, el viñedo cuenta con poco más de 15 hectáreas de viñedos cultivados en ecológico por sus hijos, Claire y François Michel . Estos se plantan casi exclusivamente con variedades de uva roja; solo elaboran una única cuvée en tinto y una micro-cuvée en blanco.
Le Vieux Donjon Châteauneuf-du-Pape 2007 es un coupage de Garnacha, Syrah, Mourvèdre y Cinsault . La mitad de la vendimia se despalilla y la vinificación es tradicional. Todas las variedades de uva, excepto la Mourvèdre, se fermentan juntas en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas. La maceración dura 25 días y luego el vino envejece en cubas durante 18 meses .
La añada 2007 en el Ródano fue excepcional, especialmente para los tintos. Para el sur del Ródano, la temporada de crecimiento fue sorprendentemente diferente a la del norte. La primavera fue lluviosa, pero las temperaturas subieron rápidamente para dar la bienvenida a un verano caluroso y seco con muy pocas precipitaciones, aunque en junio se produjo una gran granizada que redujo considerablemente los rendimientos. A finales de septiembre hubo algo de lluvia, pero los vientos de Mistral mantuvieron a raya la podredumbre y las enfermedades. Muchos productores se han arriesgado retrasando la vendimia para asegurarse de que las uvas permanezcan en los viñedos el mayor tiempo posible.
Uvas: Garnacha, Syrah, Mourvèdre, Cinsault