Castillo MARQUÉS DE TERME 1996
Château Marquis de Terme se encuentra en la denominación Margaux , en la región vinícola de Burdeos . Está clasificado Cuarto Grand Cru Classé . La historia de la finca se remonta a 1762 cuando François de Peguilhan, marqués de Terme, se casó con Mademoiselle Ledoulx d'Emple, cuya dote fue la finca. Al igual que con muchas propiedades pertenecientes a la nobleza terrateniente, la propiedad fue secuestrada durante la Revolución Francesa y siguió una sucesión de propiedades. Sin embargo, durante gran parte del siglo XIX, la propiedad estuvo a cargo de la familia Feuillerat hasta la caída de la bolsa de valores de 1929. En 1935, Pierre Sénéclauze compró el castillo, quien luego lo pasó a sus tres hijos Pierre-Louis, Philippe y John. A partir de 2009, la gestión del dominio se confía al director general Ludovic David, que trabaja en estrecha colaboración con la familia Sénéclauze.
El Grand Vin de Château Marquis de Terme se elabora a partir de 39 hectáreas de grava gruesa rica en cuarzo y cuarcita. Este terroir permite que Cabernet Sauvignon, la principal variedad de uva, se revele. La vinificación se realiza en depósitos de hormigón y la crianza en barricas de roble (40% nuevas) durante una media de 18 meses. La cosecha de 1996 para Burdeos fue extremadamente buena : un invierno suave y una primavera cálida con un mes de marzo que trajo mucho calor. Un septiembre cálido y seco favoreció la maduración de la uva, lo que benefició especialmente al Médoc. La vendimia fue todo un éxito. Cabernet Sauvignon, especialmente del Médoc, ha producido vinos tánicos, estructurados, muy concentrados y aptos para la crianza.
Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot