Domaine Jean Claude Ramonet - Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot 2022
Le Domaine Jean-Claude Ramonet est une référence absolue de Chassagne-Montrachet, incarnant depuis plusieurs générations une vision exigeante et intemporelle des grands blancs de Bourgogne. Installé au cœur du village, le domaine est aujourd’hui conduit par Noël et Jean-Claude Ramonet, qui perpétuent un style fondé sur la rigueur, la précision et une parfaite connaissance des terroirs. Le climat Morgeot, classé en Premier Cru, se situe au sud de l’appellation, sur des sols argilo-calcaires profonds mêlés d’argiles brunes, conférant aux vins puissance et structure. Ce terroir réputé donne naissance à des Chassagne-Montrachet de grande ampleur, capables de conjuguer richesse et longévité. Le millésime 2022 s’inscrit dans cette tradition, avec une matière mûre et parfaitement équilibrée.
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2022 dévoile une aromatique dense et complexe, mêlant des notes de fruits jaunes mûrs, de poire et de pêche, à des touches de fleurs blanches, de noisette fraîche et de pierre chaude. La bouche est ample et structurée, portée par une matière généreuse mais parfaitement tenue par une acidité précise. La texture est large et enveloppante, tout en conservant une remarquable fraîcheur. L’élevage, parfaitement intégré, apporte profondeur et complexité sans jamais masquer l’expression du terroir. L’ensemble offre un vin puissant mais élégant, fidèle à la signature Ramonet.
Le millésime 2022 met en lumière le potentiel de garde et la dimension gastronomique de ce Premier Cru. À table, Morgeot accompagne idéalement des poissons nobles, des crustacés, mais aussi des volailles ou des plats à base de sauces crémées. Sa longueur et sa structure en font un vin de grande table, capable d’évoluer magnifiquement sur une décennie ou plus. Ce Chassagne-Montrachet allie densité, précision et noblesse de texture. Il illustre parfaitement la maîtrise du domaine sur les terroirs les plus structurés de l’appellation. Un grand vin blanc de Bourgogne, profond et racé.
Cépage : 100% Chardonnay
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