Domaine Denis Mortet ligger i byn Gevrey-Chambertin i Côte de Nuits, i Bourgogne. Domänen grundades 1956 när Charles Mortet köpte 1 hektar vinodlingar och började sälja sina druvor till handlare. Charles Mortets son, Denis, och hans hustru Laurence började arbeta på domänen 1978. I början av 1990-talet tog Denis över och skapade Domaine Denis Mortet. Vid domänens grundande ägde Mortet 4,5 hektar vinodlingar i kommunerna Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny och Vougeot och beslutade att snabbt expandera. Han köpte 4 hektar inklusive Premier Cru-lägen Lavaux-Saint-Jacques i Gevrey-Chambertin samt bylägena En Motrot, Au Vellé, En Champs och La Côte des Longeroies i Marsannay. Domänen fortsatte sin expansion till 11,2 hektar, där familjen driver hundra olika parceller. Denis Mortet eliminerade kemiska gödningsmedel och ogräsmedel 1996 och idag skördas alla druvor för hand och hela vingården odlas med respekt för jorden och dess ekosystem utan certifiering. År 2006 tog Arnaud Mortet över efter sin fars bortgång. Sedan 2013 har Clémence anslutit sig till sin bror och mor. År 2016 grundade Clémence och Arnaud en ny domän och ökade från 12 till 16 hektar.