Agricola Punica - Samas 2021
AgriPunica (spa Agricola Punica) er en vingård baseret på Sardinien, dannet som et joint venture mellem det sardinske kooperativ Cantina di Santadi og Tenuta San Guido, producenten af en af Italiens mest berømte vine, Sassacaia. Den producerer to rødvine baseret på Carignano-druen og en enkelt hvidvin. Virksomheden blev lanceret i 2002, efter at den berømte italienske vinmager Giacomo Tachis blev interesseret i Sardinien og overbeviste vinmageren fra Sassacaia, Sebastiano Rosa, om at købe jord der. I samarbejde med Cantine Santadi købte Rosa to ejendomme, Barrua og Narcao, beliggende i den sydvestlige del af øen.
Ejendommene tilhører DOC-området Carignano del Sulcis. Dog fremstilles vinene under Isola dei Nuraghi IGT for at give flere muligheder med hensyn til blanding.
Samas er en blanding af Vermentino (80%) og Chardonnay (20%). Druerne presses som hele klaser og overføres under inert og kølig tilstand. Den kontrollerede gæring ved 16°C forlænges ved at lade vinen ligge på bærmen i 40 dage med omrøring. Vinen fra hver druesort lagres i rustfri ståltanke i 2,5 måneder. Vinene blandes og lagres i 3 måneder i små betonkar.
Druer: 80% Vermentino, 20% Chardonnay