De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Agricola Punica - Samas 2021
AgriPunica (spa Agricola Punica) is een domein gevestigd op Sardinië, gevormd als een joint venture tussen de Sardijnse coöperatie Cantina di Santadi en Tenuta San Guido, de producent van een van de beroemdste wijnen van Italië, Sassacaia. Het produceert twee rode wijnen op basis van de Carignano-druif en één witte wijn. Het bedrijf werd gelanceerd in 2002, nadat de beroemde Italiaanse wijnmaker Giacomo Tachis interesse kreeg in Sardinië en de wijnmaker van Sassacaia, Sebastiano Rosa, overtuigde om daar grond te kopen. In samenwerking met Cantine Santadi kocht Rosa twee domeinen, Barrua en Narcao, gelegen in het zuidwesten van het eiland.
De eigendommen behoren tot de DOC-zone Carignano del Sulcis. De wijnen worden echter geproduceerd onder de Isola dei Nuraghi IGT om meer assemblagemogelijkheden te bieden.
Samas is een blend van Vermentino (80%) en Chardonnay (20%). De druiven worden als hele trossen geperst en onder inert en koude omstandigheden overgebracht. De gecontroleerde fermentatie bij 16°C wordt verlengd door de wijn 40 dagen op de droesem te laten liggen met bâtonnage. De wijn van elke druivensoort wordt 2,5 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks. De wijnen worden gemengd en 3 maanden gerijpt in kleine betonnen tanks.
Druivenrassen: 80% Vermentino, 20% Chardonnay