Tzora Vineyards - Judean Hills Rouge 2021
Tzora Vineyards está localizado próximo à vila de Shoresh, nas colinas da Judeia, em Israel. A propriedade foi fundada por Ronnie James no início dos anos 1990. A propriedade cultiva 15 hectares, divididos em 14 pequenos lotes com diferentes altitudes e tipos de solo. Esses terraços, criados manualmente, seguem os contornos das encostas íngremes. Invernos frios, grandes quedas de temperatura durante as curtas noites de verão e nevoeiros matinais de verão, bem como variações do solo desde afloramentos rochosos calcários até solos ricos em minerais, contribuem para o caráter dos vinhos. Jean-Claude Berrouet, ex-diretor técnico do Château Pétrus em Bordeaux, é consultor da Tzora Vineyards.
Judean Hills Rouge é uma mistura de Cabernet Sauvignon (45%), Syrah (25%), Petit Verdot (20%) e Merlot (10%). O vinho é envelhecido por 12 meses em barris de carvalho francês.
Castas: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 20% Petit Verdot, 10% Merlot