Tzora Vineyards - Judean Hills Rouge 2021
Tzora Vineyards ligger tæt på landsbyen Shoresh i Judæas bakker i Israel. Ejendommen blev grundlagt af Ronnie James i begyndelsen af 1990'erne. Ejendommen dyrker 15 hektar, opdelt i 14 små parceller med varierende højde og jordtype. Disse terrasser, der er skabt manuelt, følger konturerne af de stejle skråninger. Kolde vintre, store temperaturfald under de korte sommernætter og tidlige sommermorgentåger samt variationer i jorden fra kalkstensrige klippefremspring til mineralrige jordbund bidrager til vinens karakter. Jean-Claude Berrouet, tidligere teknisk direktør for Château Pétrus i Bordeaux, er konsulent for Tzora Vineyards.
Judean Hills Rouge er en blanding af Cabernet Sauvignon (45%), Syrah (25%), Petit Verdot (20%) og Merlot (10%). Vinen er lagret i 12 måneder på franske egetræsfade.
Druesorter: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 20% Petit Verdot, 10% Merlot