Tzora Vineyards - Judean Hills Rouge 2021
Tzora Vineyards ligger nära byn Shoresh i Judeens kullar i Israel. Gården grundades av Ronnie James i början av 1990-talet. Gården odlar 15 hektar, uppdelat i 14 små parcelar med varierande höjd och jordtyp. Dessa terrasser, skapade för hand, följer konturerna av de branta sluttningarna. Kalla vintrar, stora temperaturfall under de korta sommarnätterna och tidiga sommarmorgondimmor samt variationer i jorden från kalkstensrika klippavlagringar till mineralrika jordar bidrar till vinernas karaktär. Jean-Claude Berrouet, tidigare teknisk chef för Château Pétrus i Bordeaux, är konsult för Tzora Vineyards.
Judean Hills Rouge är en blandning av Cabernet Sauvignon (45%), Syrah (25%), Petit Verdot (20%) och Merlot (10%). Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat.
Druvor: 45% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 20% Petit Verdot, 10% Merlot