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CLOS LES METS D'ÂMES - PIMPRENELLE 2018 Le Clos les Mêts d'âme est un domaine récent du Sud-Ouest dirigé par Céline Oulié, 35 ans. Fervente défenseur de la biodynamie, Céline possède une véritable ferme d'une vingtaine d'hectare et y pratique la polyculture. Elle possède environ 5 hectares de vignes (en plus d'un lac, de mares et de moutons) sur les AOC Mardiran et Pacherenc. Ses premiers vins sont une belle réussite : ils possèdent une belle définition et beaucoup d'élégance. Les vins blancs sont élevés en cuve ovoïde et le rouge en foudre tronconique. Tout est fait pour respecter le fruit au maximum. Les doses de soufres sont limitées au strict minimum. Pimpren’elle, un vin naturel gourmand au fruit croquant. Cette cuvée est assemblée à 50 de Tannat, 30% de Cabernet France et 20% de Cabernet sauvignon. C’est la « cuvée de soif » du Clos des Mets d’âme. C’est un vin est fruité, gourmand et facile d’accès, tout en souplesse. Il peut y avoir un léger perlant à l’ouverture – n’hésitez donc pas à carafer ce vin au moins 2 heures à l’avance pour mieux le savourer.

CLOS LES METS D'ÂMES - PIMPRENELLE 2018
Vin de France

CLOS LES METS D'ÂMES - PIMPRENELLE  2018

Le Clos les Mêts d'âme est un domaine récent du Sud-Ouest dirigé par Céline Oulié, 35 ans. Fervente défenseur de la biodynamie, Céline possède une véritable ferme d'une vingtaine d'hectare et y pratique la polyculture. Elle possède environ 5 hectares de vignes (en plus d'un lac, de mares et de moutons) sur les AOC Mardiran et Pacherenc. Ses premiers vins sont une belle réussite : ils possèdent une belle définition et beaucoup d'élégance. Les vins blancs sont élevés en cuve ovoïde et le rouge en foudre tronconique. Tout est fait pour respecter le fruit au maximum. Les doses de soufres sont limitées au strict minimum.

Pimpren’elle, un vin naturel gourmand au fruit croquant.

Cette cuvée est assemblée à 50 de Tannat, 30% de Cabernet France et 20% de Cabernet sauvignon.  C’est la « cuvée de soif » du Clos des Mets d’âme. C’est un vin est fruité, gourmand et facile d’accès, tout en souplesse.

Il peut y avoir un léger perlant à l’ouverture – n’hésitez donc pas à carafer ce vin au moins 2 heures à l’avance pour mieux le savourer.


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Vin de France
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +0.60 € / unité à ma cagnotte
  • Note générale basée sur 1 avis
Cristian T.
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