Domaine Robert Chevillon - Nuits Saint Georges 1er Cru Les Chaignots 2009
Domaine Robert Chevillon está situado en Nuits-Saint-Georges , en la Côte de Nuits, en Borgoña . Fue fundada por Symphorien Chevillon a principios del siglo XX . Hacia 1914, Eugène-François, después de 2 años de servicio militar y 5 años de guerra, se hizo cargo de la finca y compró algunas parcelas Premier Cru. Fallecido en 1943, es su esposa quien continúa manteniendo el viñedo con la ayuda de sus 3 hijos. La propiedad pasó entonces de padres a hijos a Denis y Bertrand , quienes hoy son responsables de la propiedad. La superficie de viñedo es de 13 hectáreas, principalmente Premiers Crus.
Nuits-Saint-Georges Les Chaignots procede de una parcela de 1,55 hectáreas situada en la parte norte del viñedo, entre 260 y 280 metros sobre el nivel del mar. Tras la vendimia manual, la uva se somete a una maceración prefirme en frío durante 6 días. Durante el encubado se realizan diariamente bazuqueos y remontados. El vino tiene una crianza de entre 15 y 18 meses en barrica; 30% nuevos y 70% en barricas de un solo vino.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir