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Anne et Jean-François GANEVAT - Poulprix Rouge 2019
Vin de France

Anne et Jean-François GANEVAT - Poulprix Rouge 2019

Le Domaine Jean-François Ganevat se situe à La Combe de Rotalier dans le Jura, en France. Le domaine est une propriété familiale depuis 1650 et est actuellement dirigé par Jean-François Ganevat, qui s'est formé et a travaillé jusqu'en 1998 au Domaine Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet, avant de retourner dans son domaine familial. La production de Ganevat est petite, mais composée d’une quarantaine de cuvées différentes visant à mettre en valeur le terroir, le cépage ou le style de vinification. Le domaine de 13 hectares est certifié biodynamique depuis 2014. Jean-François Ganevat utilise des techniques de vinification anciennes et individualisées : l'égrappage se fait à la main, aucun chêne neuf n'est utilisé, les vins blancs sont élevés sur lies pendant un minimum de deux ans et, depuis 2006, il a complètement éradiqué l'utilisation du soufre.

Le domaine s'approvisionne également en raisins d'Alsace, de Savoie et du Beaujolais pour l'élaboration de cuvées en appellation Vin de France. Ces cuvées, assemblées avec les raisins achetés et ceux du domaine, permettent à Jean-François Ganevat et sa femme Anne d'utiliser toutes les variétés de cépages indigènes et d'élaborer des vins uniques, et déclassifiés.

Poulprix est un assemblage de Gamay, Poulsard et Savagnin, vinifié en cuve tronconique. Le vin subit une macération semi-carbonique fraîche, sans remontage ni pigeage avec les levures indigènes. Il n’est pas filtré et aucun ajout de soufre intervient lors de la mise en bouteille.

Cépages : Gamay, Poulsard, Savagnin

Vin Négoce - Achat limité à 6 bouteilles

Cet article est limité à 6 unités par client.

A l'unité
22.00 € TTC
18.33 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Vin de France
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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