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Domaine Boris Champy - Coteaux Bourguignons - Gamay Fin - Magnum 2020
Coteaux bourguignons

Domaine Boris Champy - Coteaux Bourguignons - Gamay Fin - Magnum 2020

Le Domaine Boris Champy se situe à Nantoux, dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Boris Champy est originaire de Champagne et diplômé d’œnologie. Il travaille pendant 10 ans dans la Napa Valley en Californie avant de devenir directeur technique de la Maison Louis Latour. Il a également été régisseur et œnologue au fameux Clos des Lambrays. Tout terrain, il a été initiateur d’une association de protection de l’environnement, est triathlète, a traversé la baie de San Fransisco à la nage et complété le pèlerinage de Dijon vers Saint-Jacques-de-Compostelle. Le Domaine a été fondé par Didier Montchovet en 1984. Avec la prise en charge complète du vignoble, de la cave et des stocks, le Domaine Didier Montchovet est renommé Domaine Boris Champy. Boris Champy croit avec enthousiasme en l'avenir des Hautes-Cotes, grâce à leur altitude dans un contexte de réchauffement climatique. Il souhaite continuer à élever la réputation de cette appellation peu connue. L'objectif est de montrer les subtiles différences entre climats et terroirs, avec différents types de sols, d’expositions au soleil, d’inclinaisons de pente, etc. Le domaine a été le premier en Bourgogne à recevoir la certification biodynamique Demeter.

Le Gamay Fin est élaboré à partir de Gamay. Les raisins sont vendangés à la main à parfaite maturité. La moitié de la récolte est égrappée pour la fermentation. Le vin est élevé en barrique et en cuve pendant 12 mois.

Cépage : 100% Gamay


A l'unité
40.00 € TTC
33.33 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Coteaux bourguignons
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +2.00 € / unité à ma cagnotte
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