Domaine Armand Heitz - Esprit de Terre - Blanc 2023
Armand Heitz fait partie des vignerons bourguignons qui ont choisi de replacer le vivant au centre de leur travail. Installé en Bourgogne, il développe une approche de paysan-vigneron fondée sur l’agroécologie, l’agriculture régénérative et la recherche d’un écosystème plus équilibré autour de la vigne. Le domaine travaille ses sols avec une attention particulière portée à la vie microbienne, aux couverts végétaux, au compost et à la réduction des intrants extérieurs. Cette vision donne naissance à des vins francs, accessibles et profondément liés à leur matière première. Esprit de Terre Blanc 2023 s’inscrit dans cette philosophie avec une cuvée de Chardonnay pensée pour le partage, la convivialité et la gourmandise. Elle ne cherche pas la démonstration d’un grand cru, mais l’expression sincère d’un blanc bourguignon libre, frais et délicat. C’est une bouteille idéale pour découvrir l’univers Armand Heitz dans un registre simple, vivant et immédiatement plaisant.
La cuvée Esprit de Terre Blanc 2023 est élaborée à partir de Chardonnay, issu de différentes parcelles cultivées sur des sols de schistes, de marnes et de calcaires. Cette diversité géologique apporte au vin un équilibre entre fraîcheur, texture et expression minérale. Le Chardonnay conserve ici une lecture fine et directe, loin des élevages trop marqués ou des blancs trop riches. La cuvée se veut avant tout fidèle à l’identité du cépage, avec un profil gourmand, naturel et facile à comprendre. La vinification s’inscrit dans l’esprit du domaine, avec une intervention mesurée et une volonté de laisser le raisin parler avec le plus de netteté possible. Le vin offre ainsi une expression souple, fraîche et délicatement aromatique, adaptée à une dégustation dans sa jeunesse. Le millésime 2023 renforce cette impression de blanc accessible, équilibré et porté par le plaisir immédiat.
Dans le verre, Domaine Armand Heitz Esprit de Terre Blanc 2023 dévoile une robe claire et brillante, aux reflets jaune pâle. Le nez s’ouvre sur les fruits blancs, la poire, la pomme fraîche, les agrumes délicats et une touche florale discrète. La bouche se montre souple, fraîche et harmonieuse, avec une matière fine qui reste toujours digeste. La trame calcaire apporte de l’élan, tandis que le fruit donne une sensation de gourmandise simple et lumineuse. La finale reste nette, légèrement citronnée, avec une fraîcheur qui appelle naturellement une nouvelle gorgée. Ce blanc accompagnera parfaitement un apéritif, des gougères, des poissons grillés, des crevettes, une volaille légère, un fromage frais ou une cuisine végétale de saison. À servir autour de 10 à 12°C, dans sa jeunesse, pour profiter pleinement de son éclat et de son caractère convivial.
Cépage : 100% Chardonnay
