Domaine Armand Heitz - Esprit de Terre - Hvid 2023
Armand Heitz er blandt de burgundiske vinbønder, der har valgt at sætte livet i centrum for deres arbejde. Bosat i Bourgogne udvikler han en bonde-vinbonde tilgang baseret på agroøkologi, regenerativt landbrug og jagten på et mere afbalanceret økosystem omkring vinstokken. Vingården arbejder med sine jorde med særlig opmærksomhed på mikrobiel liv, plantedække, kompost og reduktion af eksterne input. Denne vision giver liv til ærlige, tilgængelige vine, der er dybt forbundet med deres råmateriale. Esprit de Terre Hvid 2023 følger denne filosofi med en Chardonnay cuvée designet til deling, hyggelig samvær og nydelse. Den søger ikke at demonstrere en grand cru, men den oprigtige udtryk for en fri, frisk og delikat burgundisk hvidvin. Det er en ideel flaske til at opdage Armand Heitz universet i en enkel, levende og umiddelbart behagelig stil.
Esprit de Terre Hvid 2023 cuvéen er lavet af Chardonnay, der kommer fra forskellige parceller dyrket på skifer-, mergel- og kalkstensjorde. Denne geologiske mangfoldighed giver vinen en balance mellem friskhed, tekstur og mineraludtryk. Chardonnay bevarer her en fin og direkte læsning, langt fra for markante fadlagringer eller for rige hvide vine. Cuvéen ønsker først og fremmest at være tro mod druesortens identitet med en lækker, naturlig og let forståelig profil. Vinificeringen følger vingårdens ånd med en afmålt intervention og et ønske om at lade druen tale så klart som muligt. Vinen tilbyder således et blødt, friskt og delikat aromatisk udtryk, der er egnet til at smage den ung. Årgangen 2023 forstærker dette indtryk af en tilgængelig, afbalanceret hvidvin båret af øjeblikkelig nydelse.
I glasset afslører Domaine Armand Heitz Esprit de Terre Hvid 2023 en klar og skinnende farve med blege gule refleksioner. Næsen åbner op for hvide frugter, pære, frisk æble, delikate citrus og et diskret blomsterpræg. Smagen er blød, frisk og harmonisk med en fin substans, der altid forbliver let fordøjelig. Kalkrammen giver fremdrift, mens frugten giver en fornemmelse af enkel og lys nydelse. Afslutningen forbliver ren, let citronagtig med en friskhed, der naturligt kalder på en ny tår. Denne hvide vin vil perfekt ledsage en aperitif, gougères, grillet fisk, rejer, let fjerkræ, frisk ost eller sæsonens grøntsagsretter. Server omkring 10 til 12°C, ung, for fuldt ud at nyde dens glans og hyggelige karakter.
Druesort: 100% Chardonnay
