Kahlúa - Liqueur de Café du Mexique - 16%
Originaire de Veracruz, Kahlúa s’est imposée comme la référence mondiale des liqueurs de café. Sa personnalité repose sur l’alliance maîtrisée de café 100 % arabica, de rhum et de sucre, pour un profil gourmand et immédiatement reconnaissable.
Des cafés arabicas de haute altitude sont torréfiés, puis infusés afin d’extraire un concentré aromatique intense. Celui-ci est ensuite assemblé avec du rhum et du sucre pour créer une liqueur au toucher soyeux, où l’amertume noble du café s’équilibre avec une douceur subtile.
Kahlúa se déguste pur ou sur glace, et brille en cocktail :
Espresso Martini : vodka + Kahlúa + espresso.
White Russian : vodka + Kahlúa + crème.
Black Russian : vodka + Kahlúa.
Côté cuisine, il rehausse les desserts : tiramisu, brownies, fondant au chocolat, glaces et cheesecakes (en nappage ou incorporé à l’appareil). Excellent aussi pour flamber une poire ou parfumer une crème anglaise.
Servir entre 8 et 10 °C sur glace, ou à température ambiante pour un maximum de rondeur. Conserver la bouteille debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur ; refermer soigneusement après usage pour préserver les arômes de café.