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RHUM A1710 - Rhum blanc - La Perle - Millésime 2017 - 54.5%
AOC Martinique

RHUM A1710 - Rhum blanc - La Perle - Millésime 2017 - 54.5%

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A1710 s’inscrit dans un esprit résolument moderniste qui veut allier le meilleur de la tradition et de l’innovation pour un résultat authentique, épuré, audacieux… bref exceptionnel.

Sa création remonte en 1710, et doit son essence à la volonté de Jean Assier. Aujourd’hui c’est son descendant direct, Yves Assier de Pompignan qui est à l’origine de la nouvelle philosophie qui anime la distillerie et l’Habitation du Simon (reprise par la marque). Cette distillerie est d’ailleurs équipée d’un alambic en cuivre charentais assez unique, complété de 7 plateaux qui porte le doux nom de « Belle Aline ».

Pour créer cette Perle du millésime 2017, les cannes sont coupées et broyées le jour même avant d'être mise en fermentation lente (5 jours) grâce à un système de contrôle de la température des cuves. Elle seront ensuite distillées au sein de la "Belle Aline". Il en résulte un rhum élégant aux notes d'agrumes et de fruits exotiques, frais mais rond.


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FICHE TECHNIQUE
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    AOC Martinique
  • Taux d'alcool
    54.5
  • Gain Club Privilège : 10 pts
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