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Spiritueux > Rhum > Rhum Agricole (Pur Jus de Canne)

RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45%
Rhum

RHUM DEPAZ - Single Cask 2003 - 45%

La distillerie Depaz est née au cœur de l’habitation La Montagne, située à Saint-Pierre non loin de la Montagne Pelée, fondée en 1651, sous la volonté de Jacques Duparquet, premier gouverneur de l’île. La distillerie Depaz, quant à elle, rend hommage à Victor Depaz. Sa famille travaillait à la production de rhum, acteurs locaux incontournables jusqu’à ce qu’en 1902, tous périssent sous l’éveil de la Montagne Pelée à l’exception de Victor alors étudiant à Bordeaux et depuis lors orphelin. Il reviendra 15 ans après l’éruption pour faire renaître le domaine de ses cendres, reconstruisant l’Habitation Périnelle de son enfance à l’identique. Il ne faudra pas longtemps pour que la qualité des rhums produit par la distillerie Depaz rayonnent de par le monde, alimentés par des cannes à sucres issues d’une terre volcanique riche et d’une eau à la pureté exceptionnelle. Ancrés dans les traditions la distillerie est l’une des plus petites en Martinique dont le cœur est encore alimenté par une ancienne machine à vapeur.

Ce Depaz Single Cask 2003 provient donc d'un seul fût ("single cask") contenant un distillat de l'année 2003, année ensoleillée qui a permis l'élaboration de rhums hautement qualitatifs. 11 années sous l'œil vigila de Nora Carrion Martinez ont ensuite été nécessaires afin de vieillir ces eaux-de-vie en fût de chêne pour conférer à ce rhum sa robe aux couleurs d'acajou.


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FICHE TECHNIQUE
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Rhum
  • Taux d'alcool
    45
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +4.30 € / unité à ma cagnotte
  • Note générale basée sur 1 avis
Shayane G.
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