Domaine Senlanne - Arsis 2023
Le Domaine Senlanne se situe à Balaruc-le-Vieux, dans la région de l’Hérault dans le Languedoc. Créé en 2020 par Nicolas Senlanne, ce domaine s’inscrit dans une démarche artisanale et respectueuse du vivant. Le domaine privilégie les pratiques manuelles et les vinifications peu interventionnistes. La vendange est soigneusement triée, les fermentations se font à partir de levures indigènes, sans intrants œnologiques ni collage ni filtration. L’usage du soufre est limité au strict nécessaire. La production reste volontairement confidentielle, avec des cuvées numérotées et un soin extrême porté à chaque détail, jusqu’au bouchage à la cire fait à la main.
Arsis est élaboré à partir de Grenache Noir cultivé sur une parcelle située à 300 mètres d’altitude dont le sol est limoneux-schisteux.
Cépage : 100% Grenache Noir
"Arsis 2023 frappe par son équilibre naturel : fruité, tanins souples et une fraîcheur minérale qui donne du rythme à chaque gorgée. Un vin qui allie charme et énergie !"