Heartland - Shiraz 2019
Heartland est un domaine viticole situé à Langhorne Creek, en Australie-Méridionale. Il a été fondé à la fin des années 1990 par le vigneron Ben Glaetzer (de Glaetzer Wines) avec Scott Collett, Grant Tilbrook et plus récemment Nick Keukenmeester. Ben Glaetzer produit Heartland Wines chez Barossa Vintners à Tanunda, en Australie-Méridionale, à environ 100 kilomètres de Langhorne Creek. Cependant, leur propre vignoble à Langhorne Creek est fortement impliqué dans la réintroduction d'espèces indigènes avec des plantations d'arbres, d'herbes et de buissons dans toute la propriété. Cela crée à son tour un refuge pour la faune locale. Ils ont mis en place des contrôles d'eau rigoureux, limitant l'utilisation et adaptant l'arrosage aux besoins de chaque variété. Ils ont également introduit des chèvres comme moyen naturel d'ajouter au sol et de garder l'herbe et les mauvaises herbes à distance.
Les raisins de Shiraz sont égrappés, foulés et remontés deux fois par jour pendant 10 jours. Le vin a été élevé en fûts de chêne plus âgés pendant 12 mois.
Cépage : 100% Shiraz