Tenuta delle Terre Nere - Prephylloxera - La Vigna di Don Peppino 2020
Tenuta delle Terre Nere ligger i Randazzo, på Sicilien. Domänen odlar vinrankor på sluttningarna av Etna sedan 2002. Den omfattar nästan 55 hektar, fördelade på 24 parceller och sex crus, med en total yta på 27 hektar i produktion och 7 hektar i lagring. Alla Terre Neres vingårdar odlas ekologiskt, och det har de gjort sedan vingården grundades, med certifiering sedan 2010. Terre Neres vingårdar sträcker sig från 600 till 1000 meters höjd och är planterade på branta sluttningar. De brantaste sluttningarna är tätt terrasserade och måste arbetas helt för hand. Många vinstockar närmar sig 100 år och en parcel som är över 130 år gammal planterades före phylloxera-epidemin i slutet av 1800-talet. Tenuta delle Terre Nere äger vingårdar i sex crus: Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola och Feudo di Mezzo.
Den Calderara Sottana « La Vigna di Don Peppino » är en Grand Cru gjord på Nerello Mascalese från pre-phylloxera vinrankor. Lagringen sker i stora franska ekfat i 14 månader, följt av 1 månad i ståltank innan buteljering.
Druvsort: 100% Nerello Mascalese