Gin Birdie - Skwak - 44%
Le Gin Birdie est produit par la Spirit Factory, située à Sint-André-lez-Lille dans les Hauts de France. La Spirit Factory a été créée en 2019 par Thomas George et Gauthier Boidin, deux amateurs de whisky voulant proposer aux professionnels des spiritueux de caractère aux arômes uniques.
Skwak est une édition limitée commercialisée en 2022. Le Gin est élaboré à partir de baies de genièvre, poudre de cacao du Pérou de Encuentro, cannelle, zeste de citron vert, baie du Bhoutan, fève de tonka, gingembre et poivre voatsiperifry. Les botaniques macèrent pendant 24 heures dans un alcool neutre de blé avant distillation.