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Hervé Souhaut - Syrah 2023
Vino de Francia

Hervé Souhaut - Syrah 2023

El Domaine Hervé Souhaut/Romaneaux-Destezet está situado en Ardèche , en la margen derecha del Ródano, frente a la colina del Hermitage. Fue creada en 1993 por Hervé Souhaut y ha crecido a lo largo de los años gracias a la plantación de nuevas viñas y las sucesivas compras de diversas parcelas a menudo plantadas con viñas viejas (de 50 a 100 años). Hervé Souhaut, biólogo de formación convertido en un enólogo apasionado y respetado, cultiva sus vides de forma biodinámica sin certificación , utilizando métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente. Los viñedos están plantados principalmente con variedades de uva locales como Syrah, Gamay y Roussanne. La vendimia se realiza de forma manual y el proceso de elaboración es minimalista , dejando que las levaduras autóctonas ejerzan su papel y evitando la adición de aditivos químicos.

Esta añada procede de compras de uvas así como de Syrah de una parcela situada en las laderas de Doux . Durante la vinificación se realiza una larga maceración a baja temperatura, sin despalillar, para luego realizar una crianza sobre lías finas . El embotellado se realiza sin filtración con menos de 25 mg/L de azufre.

Variedad de uva: 100% Syrah


A la unidad
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FICHA TÉCNICA
  • Añada
    2023
  • Color
    Tinto
  • Nivel
    Perfecto
  • Etiqueta
    Perfecta
  • Cápsula
    Perfecta
  • Método de cultivo
    Vino natural
  • Denominación
    Vin de France
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