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Pacaud Vignerons - Saint Véran - Terroirs de Chasselas 2021
Saint-Véran

Pacaud Vignerons - Saint Véran - Terroirs de Chasselas 2021

Pacaud Vignerons est un domaine viticole situé à Chasselas, entre le Mâconnais et le Beaujolais. La famille Pacaud exploite le vignoble depuis 3 générations, mais l’ensemble de la production était vendu en jus de raisin jusqu’en 2014, lorsque Julien décide de vinifier son premier millésime. En 2021, il est rejoint par son frère Sébastien, un passionné de nature ayant suivi des études de biologie. S’ils n’ont pas les mêmes profils professionnels, leurs compétences et expériences respectives les rendent parfaitement complémentaires, avec une culture et une approche de la vigne et du vin similaires. Le vignoble de 13 hectares est divisé sur mes les communes de Chasselas, Leynes, Fuissé, Loché, Chaintré et aussi à Saint-Amour dans le Beaujolais. Le domaine est certifié en agriculture biologique, et un processus de labellisation en biodynamie a été engagé.

Le Saint-Véran Terroirs de Chasselas est élaboré à partir de Chardonnay dont l’âge de la vigne varie entre 15 et 40 ans, cultivées sur le village de Chasselas en forme de théâtre autour du village. Après la récolte manuelle, la vendange est mise en pressurage direct en grappes entières. Le vin est élevé 10 mois sur lies fines ; en cuve béton et inox (75%) et en fûts de 500 litres de quatre à six vins.

Cépage : 100% Chardonnay


A l'unité
18.90 € TTC
15.75 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2021
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Saint-Véran
  • Gain Club Privilège : 5 pts
  • +0.95 € / unité à ma cagnotte
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