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Vin issu de l'agriculture biologique. Peio Espil, le vigneron exploitant, dirige depuis plus de 22 ans le domaine Ilaria. Cette cuvée exprime bien son propre caractère, le fruit d’un terroir et d’un vigneron passionné. Elle tient son authentique saveur d’une viniculture raisonnée et biologique assurant des vendanges de qualité supérieure.

Domaine Ilarria - Blanc 2014
Irouléguy

ILARRIA est une vieille maison du village dont la signification du nom évoque un site de landes : Iri (site) larria (landes). La propriété possède 30 hectares, dont 10 hectares plantés en vigne. Il s’agit d’une propriété familiale depuis plusieurs siècles. Les bâtiments à l’architecture bas-navarraise abritent un cuvier et un chai à barriques enterrés.

Afin de préserver au maximum les qualités intrinsèques du raisin, ce blanc sec est produit selon une méthode de vinification artisanale et naturelle, respectant les préceptes de l'agriculture bio. Ainsi, toutes les fermentations sont faites à bases de levures et bactéries indigènes. Pas de chaptalisation, ni de désadification, ou autre intervention chimique ou technologique qui puisse transformer le produit d'origine.

Ce délicieux vin blanc sec dévoile un agréable complexe aromatique de fruits exotiques. Sa dégustation est marquée par une saveur fruitée, ample et vive. Son développement en bouche combine un certain équilibre avec une forte personnalité aromatique. Il s’accorde bien avec des recettes de viandes blanches, des fruits de mer, des sauces légères et des plateaux de fromages.

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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2014
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Irouléguy
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +0.98 € / unité à ma cagnotte
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