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Avignonesi - Rosso di Montepulciano 2016
Rosso di Montepulciano DOC

AVIGNONESI - Rosso di Montepulciano 2016

Avignonesi est situé dans la région de Montepulciano, dans le sud de la Toscane, en Italie. Le domaine a été créé en 1974 et porte le nom des premiers fondateurs du domaine, la famille Avignonesi. Racheté par Virginie Saverys (née en Belgique) en 2009, il a pris de l'ampleur et est par la même occasion devenu un leader de la viticulture biodynamiqueen Italie. À ce jour, le domaine s'est étendu à 170 hectares de vignes, y compris l'achat d'une installation de vinification à la pointe de la technologie dans l'appellation Montepulciano. Avignonesi compte neuf vignobles : huit à Montepulciano et un dans la petite commune de Cortona, au nord-est de Montepulciano. Les collines vallonnées et les divers types de sols dans les différents vignobles signifient que le vigneron Matteo Giustiniani a un large éventail de raisins qu’il peut sélectionner pour l'élaboration des vins. Avignonesi est reconnu pour sa recherche innovante, son expérimentation et la qualité de ses vins, dont le prestigieux Vin Santo. Le domaine produit également une huile d'olive et une Grappa.

Ce Rosso di Montepulciano 2016 est élaboré à partir de Sangiovese (90%) avec du Canaiolo et Colorino (10%) dont les vignes ont entre 10 et 26 ans. La fermentation alcoolique démarre avec l'utilisation de levures indigènes et la macération pelliculaire dure 15 jours selon les lots. La fermentation malolactique a eu lieu dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Le vin est élevé 5 mois en fûts de chêne et un minimum de 3 mois en bouteille.

Cépages : 90% Sangiovese, 10% Canaiolo et Colorino


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2016
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Rosso di Montepulciano DOC
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