Domaine Senlanne - La Syrah 2023
Domaine Senlanne ligt in Balaruc-le-Vieux, in de regio Hérault in Languedoc. Opgericht in 2020 door Nicolas Senlanne, volgt dit domein een ambachtelijke en respectvolle benadering van het leven. Het domein geeft de voorkeur aan handmatige praktijken en weinig interventie bij de vinificatie. De oogst wordt zorgvuldig geselecteerd, de fermentaties vinden plaats met inheemse gisten, zonder oenologische toevoegingen, klaring of filtratie. Het gebruik van zwavel is beperkt tot het strikt noodzakelijke. De productie blijft bewust beperkt, met genummerde cuvées en uiterste zorg voor elk detail, tot en met de met de hand aangebrachte wasafdichting.
La Syrah wordt gemaakt van Syrah geteeld op een perceel bestaande uit kalkrijke puin. De vinificatie gebeurt door infusie en de wijn rijpt 18 maanden in barriques van drie wijnen.
Druivensoort: 100% Syrah
"La Syrah 2023 onderscheidt zich door een beheersde intensiteit, met een mooie diepte en een fluweelachtige textuur. De verlengde rijping in barriques van drie wijnen zorgt voor soepelheid en complexiteit zonder de puurheid van het fruit te overheersen."