logo logo
Mon Compte
| Ma cagnotte : XX.xx €
| Inscription
0
Vos achats
Article
Qui sommes-nous ?  |    05 56 04 99 35
< Retour
Champagne et Bulles > Champagne > Ratafia Champenois
Champagne J-M Sélèque, Pierry, Vallée de la Marne, Côte des Blancs, ratafia champenois, ratafia artisanal, mutage moût raisin, élevage fût chêne, 130 g/L sucre, sans intrant œnologique, culture biologique, pratiques biodynamiques, vin de Champagne doux, spécialité régionale, Jean-Marc Sélèque, tradition champenoise, chardonnay, meunier, pinot noir, ratafia élevé en fût, ratafia naturel, production artisanale, faible soufre, méthode traditionnelle caviste Bordeaux, vente de vin en ligne, vins rares, vieux millésimes, vins bio, vins biodynamiques, vins nature, grands crus, petits producteurs, vins de qualité, boutique de vin, livraison rapide, prix caviste, sélection de vins, vins français, vins étrangers, caviste en ligne, acheter vin en ligne, boutique de vin en ligne, site caviste fiable, vin à prix domaine, vin pas cher en ligne, sélection de vins en ligne, vins de Bordeaux en ligne, grand cru Bordeaux pas cher, acheter Bordeaux en ligne, livraison vin Bordeaux, vin rouge Bordeaux prix attractif, vente vin Bordeaux direct producteur, vin à prix concurrentiel, vins au meilleur prix, promotions vins Bordeaux, vins rapport qualité prix, vins de qualité à petit prix, bon plan vin en ligne, où acheter du bon vin en ligne, comparer prix vin Bordeaux, bons vins livrés à domicile, livraison rapide vin Bordeaux, acheter vin bio Bordeaux pas cher

Champagne J-M Sélèque - Ratafia Champenois
Ratafia de Champagne

Champagne J-M Sélèque - Ratafia Champenois

Champagne J-M Sélèque se situe à Pierry, entre la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs en Champagne. Le domaine a été créé dans les années 1960 par Henri Sélèque, originaire de Pologne, et sa femme Françoise Bagnost. Il plante des vignes sur les terroirs de Moussy et Pierry et commercialise ses premières bouteilles en 1969. L’arrivée au domaine de Richard, leur fils, marque une étape importante : diplômé d’œnologie, il contribue à moderniser les pratiques et préciser les méthodes de vinification et d’élevage. En parallèle, ils achètent et plantent de nouvelles parcelles à Dizy et Mardeuil (Vallée de la Marne) et Vertus (Côte des Blancs). Le fils de Richard, Jean-Marc, est diplômé d’études viti-œnologique et se forme d’abord à l’étranger pour la Maison Chandon (Napa Valley, Yarra Valley…). Il revient au domaine familial en 2008 avec un solide bagage technique. Lors de ces expériences, il prend conscience des limites technologiques du vin consistant à standardiser les goûts et les textures avec de nombreuses corrections en cave. Il décide alors d’inscrire son travail dans une vision artisanale, à la recherche d’authenticité et d’une expression juste et naturelle des terroirs. Les 9 hectares du domaine sont dispersés sur 45 parcelles et 7 communes. Jean-Marc s’oriente vers une approche culturale biologique, sans chercher à aller jusqu’à la certification afin de ne s’enfermer dans aucun carcan dogmatique et conserver une vraie liberté d’expérimenter, complétée à partir de 2010 de pratiques inspirées par la biodynamie. Il instaure un travail méticuleux à la vigne, un raisin sain et parfaitement mûr, aucun artifice de vinification et encore moins d’intrant œnologique, le moins de soufre possible, un temps long d’élevage sur lattes et un recours extrêmement limité au dosage.

Ce Ratafia Champenois est un assemblage de moût de raisins de Chardonnay (50%), Meunier (40%) et Pinot Noir (10%) muté à un alcool pur (94,5%) de la Marne. Il est élevé en fûts de chêne de 600 litres et contient 130 g/L de sucre résiduel.

"Velouté et solaire, ce ratafia dévoile des arômes de fruits confits, miel, pâte de coing et épices douces. Une liqueur champenoise pleine de charme, à savourer fraîche en fin de repas."


A l'unité
27.90 € TTC
23.25 € HT
Voir tous les produits J-M Sélèque
FICHE TECHNIQUE
  • Format
    70 cl (0.7L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Ratafia de Champagne
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.40 € / unité à ma cagnotte
AJOUTER A MES FAVORIS
Tous les vins proposés sont en stock et également disponibles dans notre magasin au 3 rue Lucien Faure à BORDEAUX - Arrêt ligne B/7/32 Cité du vin
Besoin d'aide ? Contactez-nous au
05 56 04 99 35 ou par e-mail

  • LIVRAISON FRANCE GRATUITE DES 200 €

  • PAIEMENT SECURISE

  • EXPEDITION SOUS 48H OUVRÉES
inscrivez-vous à notre Newsletter pour rester informé sur nos produits et promotions !  

Retrait sur place

Notre boutique

Paiement sécurisé

Express Shipping in 24/48h

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.